Griechischer Gemüseauflauf

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Zeit in der Küche: 35 min.

Vorbereitungszeit: 30 min.
Garzeit: 40 min.

Pro Portion

  • 347 kcal
  • 41 g Kohlenhydrate
  • 17 g Eiweiß
  • 12 g Fett
  • 167 mg Cholesterin
  • 3,1 BE
Zutaten für
Einkaufs- zettel
1 Kopf Weißkraut Dem Einkaufszettel hinzufügen
8 Kartoffeln mehlig kochend Dem Einkaufszettel hinzufügen
600 g Champignons Dem Einkaufszettel hinzufügen
4 Gemüsezwiebeln Dem Einkaufszettel hinzufügen
4 Knoblauchzehen Dem Einkaufszettel hinzufügen
1 EL Majoran Dem Einkaufszettel hinzufügen
1 Tasse Reisnudeln Dem Einkaufszettel hinzufügen
2 Thymianzweige, frisch Dem Einkaufszettel hinzufügen
3 EL kalt gepresstes Olivenöl Dem Einkaufszettel hinzufügen
1 kg passierte Tomaten Dem Einkaufszettel hinzufügen
100 g Schafskäse, mild Dem Einkaufszettel hinzufügen
4 Eier, davon das Eigelb Dem Einkaufszettel hinzufügen
100 ml Milch Dem Einkaufszettel hinzufügen
4 EL Sahne Dem Einkaufszettel hinzufügen
8 EL glatte Petersilie, oder Koriander, gehackt Dem Einkaufszettel hinzufügen
Salz Dem Einkaufszettel hinzufügen
Pfeffer Dem Einkaufszettel hinzufügen
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Zubereitung:

  1. Backofen auf 175 Grad Innentemperatur vorheizen.
  2. Weißkraut ohne Strunk in feine Streifen schneiden, Kartoffeln schälen und fein würfeln, Champignons putzen und in Scheiben, Gemüsezwiebeln in Ringe schneiden, Knoblauchzehen pressen, Thymian vom Stil zupfen.
  3. Die genannten Zutaten zusammen mit dem Majoran und den Reisnudeln in einen Topf geben und in Öl bei milder Hitze 5 Min. dünsten. Die Tomaten unterheben und erwärmen. 
  4. Das Gemüse in eine Auflaufform füllen. 
  5. Schafskäse mit der Gabel fein zerdrücken mit Eigelb, Milch, Sahne und den gehackten Kräutern, Pfeffer und Salz vermischen.
  6. Diese Masse über dem Auflauf verteilen und 35 Min. auf der mittleren Schiene backen.
Das Rezept entspricht dem EDEKA-Mix-Teller

Variationstipp:

Wer mag kann zu diesem Gericht auch geräucherte Würste z.B. Kabanossi servieren.

Wirkung aus Sicht der chinesischen Diätetik:

Der Auflauf reguliert die „Mitte“ sowie die Leber, stärkt die Lunge und weckt die Lebensgeister. Er leitet Kälte, Feuchtigkeit und Schleim aus, löst Blutstauungen, bringt Säfte hervor und kann Schmerzen lindern.
Weitere Informationen zur Traditionellen Chinesischen Medizin

Ernährungsinfo:

Eine Portion deckt den durchschnittlichen Tagesbedarf an:
  • Vitamin A zu 64%
  • Vitamin B1 zu 53%
  • Vitamin B2 zu 56%
  • Vitamin B6 zu 76%
  • Pantothensäure zu 63%
  • Folsäure zu 43%
  • Niacin zu 96%
  • Vitamin C zu 94%
  • Vitamin E zu 78%
  • Biotin zu 60%
  • Eisen zu 36%
  • Magnesium zu 39%
  • Zink zu 40%
  • Jod zu 20%
Ballaststoffreich
Diese Zuordnung unserer Mix-Teller-Rezepte ist unsere Empfehlung für Ihre individuellen Bedürfnisse im Rahmen einer abwechslungsreichen und ausgewogenen Ernährung und einer gesunden Lebensweise.

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung empfiehlt 30 g Balllaststoffe pro Tag aufzunehmen. Diese Rezepte liefern 30 % der Tagesempfehlung.
Vegetarische Gerichte
All diese Mix-Teller-Rezepte sind vegetarisch, das heißt sie schmecken auch ohne Fleisch und Fisch. Sie sind sowohl für überzeugte Vegetarier als auch für Menschen, die nur ab und zu fleischlos genießen möchten, sehr gut geeignet.
EDEKA Mixteller
Fit mit dem richtigen Mix! Belegen Sie gedanklich bei jeder Mahlzeit eine Hälfte Ihres Tellers mit Obst oder Gemüse. Die andere Hälfte des Tellers unterteilen Sie nochmals in ein kohlenhydratreiches und eine eiweißreiches Viertel. So sind auf dem kohlenhydratreichen Viertel z.B. Kartoffeln, Reis, Nudeln oder Brot zu finden und auf dem eiweißreichen Viertel Fleisch, Fisch, Käse oder andere Milchprodukte. Auf diese Weise sorgt der Mixteller für eine ausgewogene Nährstoffversorgung und eine lang anhaltende Sättigung mit der richtigen Hormonbalance. Bei Fragen zum Mixteller sprechen Sie beim nächsten Einkauf bei EDEKA mit einen unserer Ernährungsservice-Mitarbeiter. Sie erkennen ihn am Mixteller-Anstecker!
Weitere Informationen

Wohlfühltipps:

Da steckt noch mehr drin!

Auflauf mit eingebautem Fitnessfaktor! Werfen Sie einen Blick auf die Vitalstoffauswertung, wir haben hier viele Vitamine und Mineralstoffe aromatisch verpackt und außerdem lädt dieser Auflauf während seiner Garzeit zu einem Spurt um die Häuser ein!

Für viele ist die Aussage den Gürtel enger zu schnallen gleichzusetzen mit weniger essen. Ich habe zwischenzeitlich tausende Vitalstoffauswertungen durchgeführt und es liegt klar auf der Hand, volumenmäßig kann viel mehr gegessen werden.

Sie können sich satt essen und dennoch abnehmen. Setzen Sie dabei auf den richtigen Mix! Machen Sie sich klar, unser Körper braucht Vitalstoffe, um uns all das zu ermöglichen, was wir täglich von ihm abverlangen. Wussten Sie, dass unser Gehirn eine Übertragungsgeschwindigkeit von bis zu 300 km in der Stunde erreicht?
Wir bestehen aus 70 bis 80 Billionen Körperzellen und diese erneuern sich immer wieder. So werden Darmzellen nur wenige Stunden alt und die Hautzellen nur wenige Wochen. Die Zellen werden immer wieder neu kopiert, doch leider benutzt man dabei immer die Kopie von der Kopie. Das ist auch der Grund, warum wir älter werden. Könnten Sie nur erahnen welche gigantischen Meisterleistungen in jeder Sekunde billionenfach in Ihrem Körper stattfinden, würden Sie mit Sicherheit nicht mehr auf die Idee kommen, den Gürtel enger zu schnallen und sich damit schlaff und faltig zu hungern.

Setzen Sie auf einen ausgewogenen Vitalstoffmix bei akzeptabler Kalorienbilanz und auf viel Genuss und Aroma, dann stellen Sie Ihrem Körper auch die Kräfte zur Verfügung, um sich von überflüssigen Pfunden befreien zu können!

Fotos: Konzeptstudio Feierabend

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