Sandwichtoast mit Zucchini und Tomaten

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Zeit in der Küche: 7 min.

Vorbereitungszeit: 7 min.

Pro Portion

  • 157 kcal
  • 24 g Kohlenhydrate
  • 9,5 g Eiweiß
  • 2 g Fett
  • 2 mg Cholesterin
  • 1,8 BE
Zutaten für
Einkaufs- zettel
8 Vollkornsandwichtoasts Dem Einkaufszettel hinzufügen
8 EL Frischkäse, mit 0,2 % Fett Dem Einkaufszettel hinzufügen
2 EL Tomaten-Oliven-Aufstrich Dem Einkaufszettel hinzufügen
100 g Zucchini Dem Einkaufszettel hinzufügen
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Zubereitung:

  1. Ein Toast erst mit Frischkäse dann mit dem Aufstrich bestreichen. Zucchini in sehr feine Streifen schneiden und auf das bestrichene Toast legen.
  2. Die zweite Toastscheibe mit Frischkäse bestreichen und direkt auf die Zucchinischeiben legen. Das Toast mit einem scharfen Messer diagonal halbieren.
Das Rezept entspricht dem EDEKA-Mix-Teller

Variationstipp:

Statt dem Frischkäse können Sie auch mal geräuchertes Lachs- oder Makrelenfilet verwenden das ist reich an Omega-3-Fettsäuren und an Jod.

Besonderheiten:

Dieses Toast schmeckt nach einer Marinierzeit von 1/2 Stunde noch mal so gut. Das Sandwichtoast ist durch seine Größe ideal als Pausensnack für Zwischendurch. Darüber freuen sich die grauen Gehirnzellen.

Wirkung aus Sicht der chinesischen Diätetik:

Die Sandwichs stärken die Substanz von Herz, Nieren, Milz und Magen. Sie kühlen Hitze, befeuchten Trockenheit und fördern die Diurese.
Weitere Informationen zur Traditionellen Chinesischen Medizin

Ernährungsinfo:

Eine Portion deckt den durchschnittlichen Tagesbedarf an:
  • Folsäure zu 13%
  • Niacin zu 26%
  • Vitamin E zu 8%
  • Eisen zu 13%
  • Magnesium zu 16%
Vegetarische Gerichte
All diese Mix-Teller-Rezepte sind vegetarisch, das heißt sie schmecken auch ohne Fleisch und Fisch. Sie sind sowohl für überzeugte Vegetarier als auch für Menschen, die nur ab und zu fleischlos genießen möchten, sehr gut geeignet.
EDEKA Mixteller
Fit mit dem richtigen Mix! Belegen Sie gedanklich bei jeder Mahlzeit eine Hälfte Ihres Tellers mit Obst oder Gemüse. Die andere Hälfte des Tellers unterteilen Sie nochmals in ein kohlenhydratreiches und eine eiweißreiches Viertel. So sind auf dem kohlenhydratreichen Viertel z.B. Kartoffeln, Reis, Nudeln oder Brot zu finden und auf dem eiweißreichen Viertel Fleisch, Fisch, Käse oder andere Milchprodukte. Auf diese Weise sorgt der Mixteller für eine ausgewogene Nährstoffversorgung und eine lang anhaltende Sättigung mit der richtigen Hormonbalance. Bei Fragen zum Mixteller sprechen Sie beim nächsten Einkauf bei EDEKA mit einen unserer Ernährungsservice-Mitarbeiter. Sie erkennen ihn am Mixteller-Anstecker!
Weitere Informationen

Wohlfühltipps:

Ob zum Frühstück oder als Snack für die Pause oder im Büro. Dieses Snadwichtoast bringt neue Energie und Gedankensprünge. Die komplexen Kohlenhydrate aus dem Vollkorntoast halten nicht nur lange satt, sie fördern auch aufgrund der reichlich enthaltenen Vitamine der B-Gruppe, wie Folsäure und Niacin, unsere Konzentration und machen stressresistenter. Damit die Kohlenhydrate schnell und am richtigen Platz im Körper angeliefert werden, braucht unser Körper die Unterstützung von Vitaminen und Mineralstoffen, die u.a. die Zucchini liefert. Frischkäse ist zudem eine gute Calciumquelle, die Grundvoraussetzung für starke Knochen und Zähne.

Fotos: Konzeptstudio Feierabend

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