Sauerkraut-Auflauf mit Kassler

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Zeit in der Küche: 20 min.

Vorbereitungszeit: 20 min.
Garzeit: 25 min.

Pro Portion

  • 303 kcal
  • 32 g Kohlenhydrate
  • 20 g Eiweiß
  • 10 g Fett
  • 26 mg Cholesterin
  • 2,6 BE
Zutaten für
Einkaufs- zettel
4 Pellkartoffeln, mittelgroß; auch vom Vortag Dem Einkaufszettel hinzufügen
2 Pck. Sauerkraut, servierfertig; à 310 g Dem Einkaufszettel hinzufügen
1 Dose weiße Bohne, à 400 g Dem Einkaufszettel hinzufügen
4 EL Tomatenmark Dem Einkaufszettel hinzufügen
2 Scheiben Kassler Dem Einkaufszettel hinzufügen
50 g Butterkäse Dem Einkaufszettel hinzufügen
2 EL Petersilie, gehackt Dem Einkaufszettel hinzufügen
2 EL Sonnenblumenkerne Dem Einkaufszettel hinzufügen
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Besondere Arbeits- und Hilfsmittel:

eine Auflaufform

Zubereitung:

  1. Backofen auf 200 Grad vorheizen
  2. Pellkartoffeln schälen und in 2 mm dicke Scheiben schneiden.
  3. Die Hälfte der Sauerkrautpackung in der Auflaufform verteilen, darauf die Kartoffelscheiben legen. Von den Bohnen die Flüssigkeit abgießen und diese auf den Kartoffeln verteilen.
  4. Den Tomatenmark auf den Bohnen verstreichen und das restliche Sauerkraut darauf geben.
  5. Kassler und Käse in 1 cm große Würfel schneiden und mit der Petersilie und den Sonnenblumenkernen über dem Auflauf verteilen. 
  6. 25 Minuten im Backofen auf der mittleren Schiene überbacken.
Das Rezept entspricht dem EDEKA-Mix-Teller

Wirkung aus Sicht der chinesischen Diätetik:

Sauerkraut und Sonnenblumenkerne stärken Magen und Leber, Kartoffeln leiten Feuchtigkeit aus, lindern Schmerzen und hemmen Entzündungen, Bohnen leiten Feuchtigkeit aus, Schweinefleisch ist Blutbildend und wirkt befeuchtend bei Trockenheit.
Weitere Informationen zur Traditionellen Chinesischen Medizin

Ernährungsinfo:

Eine Portion deckt den durchschnittlichen Tagesbedarf an:
  • Vitamin B1 zu 50%
  • Vitamin B6 zu 43%
  • Folsäure zu 21%
  • Niacin zu 44%
  • Vitamin C zu 20%
  • Vitamin E zu 23%
  • Magnesium zu 35%
  • Zink zu 33%
Glutenfrei
Alle in diesen Rezepten verwendeten Zutaten sind von Natur aus glutenfrei. Ein wichtiger Tipp für Sie: Achten Sie bitte dennoch auf die Hinweise des Herstellers auf der Verpackung, dass das Produkt während der Herstellung nicht mit Gluten in Verbindung gebracht wurde.
EDEKA Mixteller
Fit mit dem richtigen Mix! Belegen Sie gedanklich bei jeder Mahlzeit eine Hälfte Ihres Tellers mit Obst oder Gemüse. Die andere Hälfte des Tellers unterteilen Sie nochmals in ein kohlenhydratreiches und eine eiweißreiches Viertel. So sind auf dem kohlenhydratreichen Viertel z.B. Kartoffeln, Reis, Nudeln oder Brot zu finden und auf dem eiweißreichen Viertel Fleisch, Fisch, Käse oder andere Milchprodukte. Auf diese Weise sorgt der Mixteller für eine ausgewogene Nährstoffversorgung und eine lang anhaltende Sättigung mit der richtigen Hormonbalance. Bei Fragen zum Mixteller sprechen Sie beim nächsten Einkauf bei EDEKA mit einen unserer Ernährungsservice-Mitarbeiter. Sie erkennen ihn am Mixteller-Anstecker!
Weitere Informationen
Fotos: Konzeptstudio Feierabend

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